街頭調査では【竜宮城から伝わった説】【沖縄県（琉球王国）から伝わった説】【ごまを使った「利休和え」がなまって、りゅうきゅうとなった説】が挙がりました。
那覇市観光課に聞き取り調査した所、①琉球の漁師が大分の漁師に作り方を教えた②刺身（身の端）を切り落とした時にその形が琉球（沖縄県）に似ていたから③沖縄から鹿児島にかけてサバ漁が盛んだった為、漁師めし（保存食）として伝わったのではないか。と3つ情報を教えて頂きました。
以上の調査内容を受けて①沖縄県（琉球王国）から伝わり、その地名がついた説、②ごまを使った料理を「利休和え」がなまって、りゅうきゅうとなった説、を有力な説として結論としました。

りゅうきゅう調査隊で大分ならではの「究極のりゅうきゅう」とは何か？を調査しました。
究極のりゅうきゅうは気軽に食べれるという事で調味料（薬味）の組み合わせでりゅうきゅうにあうものを選定する事で意見が一致。
大分産の農産物を中心にセレクトし試食しました。色々な組み合わせを試した結果、地元産の【ごま・大葉・椎茸茶（粉末）】をまぜ合わせたものをりゅうきゅう調査隊が選ぶ「究極のりゅうきゅう」としました。